Network
Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan.
Masukkan lada, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
Selanjutnya uleklah semua bahan sampai benar-benar halus
Setelah semua bumbu diulek halus, siapkan wajan, tambahkan minyak secukupnya, hidupkan kompor, lalu panaskan.
Tahap berikutnya tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis seluruhnya sampai bumbu matang.
Setelah bumbu terlihat matang, masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong kecil sesuai selera. Aduk-aduk sambil tunggu daging sampai berubah warna.
Langkah selanjutnya adalah tambahkan air secukupnya. Agar daging empuk tambahkan airnya.
Kemudian tambahkan kecap manis secukupnya, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk perlahan hingga semua tercampur merata. Tunggu sampai airnya menyusut, sambil sesekali diaduk agar daging matang merata.
Setelah airnya terlihat menyusut, masukkan potongan kol dan cabe rawit.
