Network
Cara memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting merah, kemiri, dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil ditekan-tekan, agar bumbu lebih meresap dan tambahkan garam.
3. Tuangkan bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis setengah kering.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air, kemudian aduk rata.
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni, Cemilan Lembut yang Lumer Ketika Digigit, Yummy!
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Setelah itu, masak daging hingga air mendidih menggunakan api sedang.
6. Lalu, gunakan api kecil dan tutup panci sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
7. Saat air sudah menyusut, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering.
8. Matikan kompor saat bumbu sudah menempel pada daging.
9. Rendang siap disajikan. ***
