Network
1. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu, seperti cabai keriting, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Bila perlu tambahkan air sedikit agar bumbu yang dihaluskan tidak lengket di dalam blender atau sejenisnya.
2. Iris bawang merah tipis-tipis kemudian goreng sampai bawang merah tersebut layu dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai harus aromanya sedap.
3. Masukkan daun jeruk, batang serai, daun salam, dan asam kandis. Tumis kembali sampai bumbu beraroma harum dan sedap.
4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai semuanya tercampur dengan bumbu. Ungkep daging dengan bumbu tersebut sekitar dua menit atau sampai daging berubah warna.
Baca Juga: Cara Gampang dan Cepat Memasak Rendang Ala Hurip Budi Riyanti
5. Tambahkan 400 ml air, ½ sdt garam halus, ½ sdt kaldu jamur, aduk sampai semuanya tercampur rata.
6. Masak tetelan daging sapi tersebut sekitar 40-45 menit sampai daging benar-benar empuk dengan menggunakan api yang sedang.
7. Setelah matang, angkat masakan tersebut dalam wadah dan masakan Nusantara Gulai Anyang Daging khas Padang siap untuk di sajikan bersama keluarga tercinta.
Itulah resep dan cara membuat Gulai Anyang Daging masakan Khas Padang yang mudah dan sederhana, dan dijamin daging empuk serta bumbunya meresap. Selamat mencob, Bunda. ***
