Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu harus coba resep tengkleng sapi ini, menu andalan di Hari Raya Idul Adha.
Kamu bisa membaca artikel ini tentang resep tengkleng sapi yang asli empuk, dijamin bikin kamu ketagihan dengan rasanya.
Selain itu, menu andalan di Hari Raya Idul Adha ini sangat mudah dibuatnya, apalagi bahan-bahannya sangat mudah didapatkan.
Resep tengkleng sapi asli empuk ini bisa kamu simak berikut ini sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mbak Ning.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Anti Bau Prengus, Kuah Gurih Berempah, Enak Banget!
Bahan-Bahan:
-+870 gr iga tengkleng sapi
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 batang sereh yang sudah dimemarkan
2 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
9 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Baca Juga: Resep Tetelan Daging Sapi, Cocok untuk Menu Idul Adha
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Panaskan air, lalu masukkan tengkleng sapi. Rebus hingga mendidih dan mengeluarkan buih kotoran.
3. Setelah mengeluarkan buih kotoran, ganti air rebusan dengan air yang baru lagi. Rebus lagi hingga mendidih dan empuk.
4. Sembari menunggu tengkleng sapi empuk, kita siapkan bumbunya terlebih dahulu, ya.
5. Bumbu yang akan dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, dan jahe. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Sushi Lokal Tanpa Alat Penggulung, Bekal Cemilan Saat Macet Perjalanan Arus Balik
6. Nah, setelah tengkleng sapi sudah mulai matang dan empuk serta airnya menyusut, sisihkan terlebih dahulu.
7. Sekarang, siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
8. Tumis hingga bumbunya harum. Setelah bumbunya harum, masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
9. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan bumbunya matang.
Baca Juga: Keren Banget! BTS dan SEVENTEEN Sabet Sertifikasi Double Platinum di Jepang, Stray Kids Dapat Ini
10. Setelah bumbunya matang, masukkan tengkleng sapi yang sudah direbus tadi, ya. Masukkan tengkleng saja, untuk airnya nanti belakangan.
11. Aduk-aduk hingga tengkleng dan bumbunya merata.
12. Setelah bumbunya merata, masukkan sisa kaldu tengkleng tadi. Jika air kaldunya kurang, boleh ditambahkan sedikit air. Aduk-aduk hingga semaunya tercampur merata.
13. Biarkan airnya mendidih. Lalu tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan juga gula merah. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan airnya sedikit menyusut.
14. Lalu tambahkan cabai rawit utuh. Aduk-aduk lagi.
15. Setelah tengkleng sapi empuk dan airnya menyusut, angkat dan letakkan di piring saji.
Nah, tengkleng sapi sudah jadi, nih. Rasanya sangat enak dan dagingnya juga empuk. Kamu wajib coba!
Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***
