Network
5. Siapkan kentang, kupas kentang lalu masukkan ke air, potong dadu ukuran kecil-kecil, cuci, tiriskan
6. Siapkan kuali, panaskan minyak goreng, goreng kentang dengan api besar, angkat kentang jika sudah berubah warna kuning keemasan, lakukan hal yang sama denga ati sapi
7. Siapkan panci, panaskan air hingga mendidih, masukkan cabai merah besar dan cabai merah keriting, rebus hingga empuk (sekitar sepuluh menit), tiriskan
Baca Juga: 5 Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing dengan Tepat, Perhatikan Hal Ini
8. Siapkan blender, masukkan cabai yang telah direbus sebelumnya, bawang putih, dan bawang merah lalu blender hingga halus, jika tidak ada blender bisa gunakan, cobek
9. Geprek serai dan lengkuas, iris tipis cabai merah besar dan robek-robek daun salam
10. Siapkan pan, panaskan minyak goreng, boleh gunakan minyak dari goreng kentang dan ati yang telah dipakai sebelumnya
11. Masukan cabai merah besar yang telah diiris-iris, sambal yang telah di-blender, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk rata
12. Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata tumis hingga harum
13. Masukkan kentang goreng dan ati sapi goreng, tambahkan santan (opsional) aduk rata, jika air sudah menyusut matikan api.
