Network
Daging sapi memiliki tekstur yang seratnya kecil dan terlihat renggang, sementara tekstur dari daging kambing adalah terlihat seratnya tebal dan juga lebih kasar dari pada daging sapi.
Lalu yang membedakannya lagi adalah daging sapi terasa lebih kenyal, sedangkan daging kambing lebih empuk.
Baca Juga: Resep Daging Kambing Tumis Bumbu Kuning yang Tak Bikin Bosan
Warna
Warna juga bisa menjadi acuan untuk membedakan antara daging sapi dan daging kambing. Seperti apa perbedaannya?
Jika kita lihat dengan sekilas tentunya kedua jenis daging ini akan terlihat sama atau mirip, tetapi sebenarnya daging sapi mempunyai warna yang lebih gelap dibandingkan dengan daging kambing.
Lemak
Perbedaan selanjutnya yaitu lemak, daging sapi dan daging kambing mempunyai perbedaan dari segi lemaknya.
Pada daging sapi lemaknya akan terlihat seperti garis putih yang panjang, sedangkan untuk daging kambing memiliki gumpalan lemak pada bagian tertentu.
Aroma
