Network
BERITASUKOHARJO.com - Brulee bomb sempat viral pada tahun 2020 karena saat itu Nagita Slavina baru merintis usaha makanan dengan makanan ini sebagai salah satu menu andalannya.
Jika dilihat sekilas, mungkin brulee bomb mirip dengan bitterballen, kroket khas Belanda, atau kemungkinan memang terinspirasi dari makanan khas Belanda tersebut.
Camilan ini cukup digemari karena mempunyai rasa yang gurih serta terdapat isian daging dan keju yang menggugah selera.
Baca Juga: Terungkap! Ini Penyakit Ruben Onsu, Kenali Gejala, Penyebab Hingga Penanganan Penyakit Lesi Otak
Pembuatan camilan ini cukup mudah dan dapat Anda praktikkan langsung di dapur rumah.
Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat brulee bomb sebanyak 18 hingga 24 butir. Namun, dapat Anda ubah sesuai kebutuhan.
½ buah bawang bombai.
1 butir bawang putih.
100gr atau 5 lembar smoked beef. Namun, bisa diganti daging cincang, sosis, dan olahan daging lainnya.
2 sdm margarine atau mentega.
3 hingga 5 sdm tepung terigu.
250 ml susu cair.
½ sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
¼ sdt merica.
Pala secukupnya (opsional).
50 hingga 60 gr keju parut.
1 butir telur.
1 keju mozzarella (opsional).
Breadcrumbs atau remahan roti secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.
Baca Juga: Tiga Hikmah Berkurban di Hari Raya Idul Adha yang Harus Diketahui, Simak Selengkapnya
Cara membuat:
Pertama, potong bawang bombai menjadi dadu kecil-kecil dan cincang kasar bawang putih.
Kemudian, ambil smoked beef yang telah disiapkan dan potong menjadi potongan kecil-kecil. Lakukan hal yang sama jika Anda memakai daging olahan lain.
Panaskan wajan dan mentega untuk menggoreng semua bahan yang telah dipotong tadi.
Masukkan bawang bombai dan bawang putih terlebih dahulu ke dalam wajan, lalu tumis hingga tercium bau harum.
Baca Juga: Yuk, Baca! Berikut Langkah yang Bisa Diambil untuk Menjaga Kualitas Udara di Sekitar Kita
Kemudian, masukkan smoked beef bersama dengan tumisan bawang. Goreng sebentar, dan masukkan tepung terigu dan susu ke dalam campuran tadi.
Jumlah tepung terigu yang digunakan akan memengaruhi kekentalan brulee bomb. Hal ini bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.
Jika Anda ingin menambahkan keju mozzarella sebaiknya Anda membuat adonan lebih kental yaitu dengan lima sendok makan tepung terigu untuk mencegah adonan bocor saat dibentuk.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan api kecil. Pastikan jangan sampai ada terigu yang menggumpal.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, yaitu garam, merica, kaldu bubuk, dan pala. Kemudian masukan juga keju yang telah diparut.
Aduk dan masak lagi hingga mengental. Api yang digunakan masih kecil, ya.
Setelah adonan mengental, angkat adonan dari kompor dan biarkan dalam suhu ruang hingga dingin.
Jika sudah dingin, Anda dapat mulai membentuk adonan menjadi bola-bola. Ukuran brulee bomb ini disesuaikan dengan selera Anda.
Pastikan tangan Anda bersih dan basah sedikit agar saat adonan dibentuk tidak lengket di tangan.
Anda dapat menambah potongan keju mozzarella ke bagian tengah adonan dan dibentuk menjadi bola.
Untuk penambahan keju mozzarella ini opsional, tidak masalah jika Anda tidak ingin pakai.
Kemudian pecahkan telur dan aduk hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Baca Juga: Kocak Abis! Nenek-Nenek Ini Kecopetan tapi Malah Ngakak, eh Ternyata karena Isi Tasnya Cuma...
Setelah itu, celupkan adonan yang sudah berbentuk bola tadi ke dalam telur kemudian celupkan ke breadcrumbs atau remahan roti.
Jika sudah, diamkan di kulkas selama 15 menit. Adonan brulee bomb dapat disimpan di kulkas hingga dua minggu. Cocok untuk jualan brulee bomb frozen.
Setelah 15 menit, panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang. Goreng brulee bomb hingga kecokelatan, pastikan adonan tidak gosong.
Jika sudah kecoklatan, angkat brulee bomb dari wajan dan tiriskan minyak. Nah, brulee bomb siap disajikan dan disantap.***
