Network
Pertama, hancurkan tahu putihnya hingga halus. Sisihkan.
Untuk bumbunya, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah hijau dan merah, tomat hijau dan merah, dan lengkuas.
Jika sudah, siapkan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawitnya. Tumis hingga bumbunya matang, tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga matang.
Setelah itu, siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan tahu yang telah dihancurkan tadi.
Kemudian, masukkan bumbu yang telah ditumis, lanjut masukkan santan segarnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Terakhir, masukkan daun kemanginya. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
Setelah itu, siapkan dua lembar daun pisang. Tata daun salam dan lengkuas di atas daun pisang.
Baca Juga: Peringkat Reputasi Boy Grup Juni, BTS Peringkat Pertama!
Lalu, ambil dua atau tiga sendok adonan botok. Tambahkan telur asin di atasnya. Untuk bagian putih telurnya, dicampur dengan adonan dan biarkan kuning telurnya tetap utuh di atas.
Setelah itu, tambahkan juga irisan tomat hijau dan juga tomat merah di atasnya. Lalu, bungkus seperti membungkus nasi kuning. Bagian atas daun pisangnya ditusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi.
