BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak suka tongseng kambing? Bagi pecinta salah satu jenis olahan daging kambing kali ini pasti cukup digemari.
Perpaduan antara sayur dan daging, membuat hasil dari resep tongseng kambing sangat lezat jika disantap saat hangat bersama nasi putih. Kali ini mungkin bisa dicoba tanpa santan.
Sebuah resep istimewa tentang cara memasak tongseng kambing yang menggugah selera kali sangat cocok untuk dipraktekkan di rumah. Terlebih lagi stok daging kambing Idul Adha masih tersimpan banyak dalam lemari es.
Untuk itu BeritaSukoharjo.com mengutip dari kanal YouTube DAPUR KRISTIA akan membeberkan satu per satu tahapan pembuatannya.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Cepat Empuk, Cuma 17 Menit Tanpa Presto
Bahan-bahan:
500 gr daging kambing
1 sendok teh lada
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
Kecap manis secukupnya
Gula merah secukupnya
1 ruas lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
1 batang daun bawang
1 buah tomat
Cabe rawit secukupnya
Kol secukupnya
Baca Juga: Resep Cara Buat Dalgona Coffee Cuma 3 Bahan, Dijamin Anti Gagal!
Cara membuatnya:
Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan.
Masukkan lada, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
Selanjutnya uleklah semua bahan sampai benar-benar halus
Setelah semua bumbu diulek halus, siapkan wajan, tambahkan minyak secukupnya, hidupkan kompor, lalu panaskan.
Tahap berikutnya tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis seluruhnya sampai bumbu matang.
Setelah bumbu terlihat matang, masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong kecil sesuai selera. Aduk-aduk sambil tunggu daging sampai berubah warna.
Langkah selanjutnya adalah tambahkan air secukupnya. Agar daging empuk tambahkan airnya.
Kemudian tambahkan kecap manis secukupnya, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk perlahan hingga semua tercampur merata. Tunggu sampai airnya menyusut, sambil sesekali diaduk agar daging matang merata.
Setelah airnya terlihat menyusut, masukkan potongan kol dan cabe rawit.
Aduk dan masak sebentar saja sampai kol terlihat layu.
Langkah terakhir masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk sampai tercampur merata.
Setelah tongseng kambing terlihat matang sempurna, matikan kompor, dan tongseng kambing siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***