BERITASUKOHARJO.com- Momen Idul Adha pastinya identik dengan masak daging kurban, seperti daging kambing, sapi maupun kerbau.
Banyak sekali variasi menu untuk memasak daging-daging yang kita peroleh di perayaan Idul Adha. Salah satunya adalah sop iga sapi yang empuk dan nikmat.
Menu sop iga sapi ini sangat mudah pembuatannya. Resep dan bahan untuk membuat sop iga ini juga mudah untuk didapatkan.
Masakan sop iga sapi, lebih nikmat apabila penyajiannya ditambah dengan paduan beberapa sayuran segar yang lain.
Sop iga juga cocok sekali untuk di jadikan menu pendamping saat makan bersama keluarga besar dan sanak saudara saat Hari Raya Idul Adha.
Nah, pastinya pada penasaran kan, bagaimana cara membuat dan apa saja jangan yang dibutuhkan untuk membuat sop iga sapi ini?
Baca Juga: Resep Tape Ketan Bunga Telang , Mudah Dibuat, Baik untuk Kesehatan dan Maknyus
Berikut dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube RUMAH ANGGIT yang membeberkan semua bahan dan cara pembuatan sop iga sapi.
Bahan-bahan :
1 ½ sdt merica
Pala ½ butir
10 siung bawang merah
12 siung bawang putih
Daun bawang secukupnya
Daun seledri sesuai selera
1 kg iga sapi
Gula pasir secukupnya
1 ruas jahe digeprek
Baca Juga: Ini Resep Bumbu Oles Sate Kambing Sebelum Dibakar, Begini Caranya!
Garam secukupnya
Kaldu sapi secukupnya
Cara membuat:
1.Bersihkan iga sapi dari kotoran yang menempel, kemudian rebus iga sapi dengan air yang masih dingin, agar kaldu dalam iga sapi tersebut keluar semua.
2. Tunggu sampai beberapa menit, kemudian masukkan 1 ruas jahe yang telah di geprek, lalu aduk-aduk kaldu sapi iga tersebut sampai keluar aroma sedapnya.
3. Rebus iga sapi tersebut sampai mendidih.
Iga sapi yang telah direbus akan keluar lemak-lemak di atasnya. Kandungan rebusan iga sapi ini adalah protein dan kalsium yang dapat mencegah osteoporosis pada tulang.
4. Potong-potong daun seledri dan daun bawang sesuai selera.
Baca Juga: Resep Cemilan Coklat Nikmat Cuma 4 Bahan, Tanpa Telur Tanpa Oven, Gampang Banget Buatnya
5. Haluskan semua bahan bumbu, seperti 1 ½ sdt merica,pala ½ butir,10 siung bawang merah,12 siung bawang putih.
6. Panaskan minyak goreng dan goreng bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai bumbu keluar aroma harumnya.
7. Setelah bumbu matang, masukkan ke rebusan iga sapi dan aduk-aduk sampai semuanya merata.
8. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Aduk hingga merata.
9. Potong tipis-tipis bawang merah dan goreng hingga warnanya kecoklatan. Bawang merah ini nantinya untuk taburan sop iga di atasnya.
10. Masukkan daun bawang dan daun seledri pada rebusan iga sapi yang telah dibumbui. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai iga benar-benar matang.
11. Angkat sop iga dalam mangkuk dan taburkan bawang merah yang telah di goreng. Sop iga siap untuk disajikan bersama keluarga besar dan sanak saudara untuk sajian di hari raya Idul Adha. Selamat mencoba.***