Network
Cara Membuat:
1. Rebus kepala dan kulit udang dalam panci dengan air hingga mendidih. Angkat dan saring untuk membuat kaldu udang yang kaya rasa.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Pastikan bumbu terasa matang dan tercampur rata.
3. Kemudian, tuangkan bumbu ke dalam kaldu udang, aduk hingga merata, dan biarkan mendidih.
4. Lanjut, tambahkan serai yang sudah dipukul, lengkuas, dan daun jeruk sobek ke dalam kuah. Aduk rata hingga mendidih.
5. Sesaat sebelum matang, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin, dan perasan jeruk nipis/lemon. Pastikan bumbu tercampur rata dalam kuah.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan udang, baso, dan sosis. Biarkan matang sempurna.
7. Untuk toppingnya tambahkan sayuran, jamur enoki, dan cabe rawit jablay (jika suka pedas). Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi.
