Network
7. Siapkan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis terlebih dahulu irisan bawang merah sampai layu dan kecoklatan.
8. Masukkan bumbu putih tadi, aduk-aduk rata dan masak beberapa saat, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan jahe, tumis sampai matang dan harum.
9. Setelah itu, masukkan tomat merah, kayu manis, cengkeh, dan ati ampela, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.
10. Tambahkan air secukupnya, 3 sdt garam, 3 sdt kaldu jamur, 2 sdt gula pasir, 50 gram gula merah, dan 6 sdm kecap manis, aduk-aduk rata, masak hingga mendidih.
11. Setelah mendidih dan menyusut, lalu angkat dan sajikan semur ati ampela di atas piring, taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba. ***
