Network
4. Siapkan adonan tepung untuk melapisi saat proses penggorengan ikan gurame. Siapkan mangkuk dan taruh tepung terigu sesuai takaran, masukkan baking powder, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk aduk merata.
Baca Juga: Yuk, Ubah Tutup Botol Bekas AQUA atau Le Minerale Menjadi Sebuah Ide Kreatif Hiasan Unik di Rumah!
5. Setelah selesai marinasi, saatnya melapisi ikan gurame, ambil potongan ikan gurame kaku balurkan di tepung kering, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai semua ikan habis
6. Panaskan minyak agak banyak, jangan pelit, lalu goreng ikan pada api sedang. Minyak harus banyak agar tepung dan ikan matang sampai dalam serta berbentuk cantik tidak penyok.
7. Goreng dan aduk perlahan agar matang merata dan tidak gosong. Jika sudah berubah warna keemasan berarti sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Langkah selanjutnya mari membuat saus asam manis, bersihkan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan paprika.
9. Cincang kasar bawang putih, iris bundar bawang bombay, potong serong cabai merah dan cabai hijau, iris kotak paprika.
10. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan cabai merah, cabai kriting, paprika, aduk sampai agak layu.
11. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam dan kaldu bubuk serta lada sesuai selera. Angkat dan letakkan pada wadah.
