Network
Cara membuat:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan air sedikit, kemudian blender sampai halus dan merata bumbunya.
2. Setelah itu, siapkan wajan, kemudian masukkan 4 potong ayam bagian paha, lalu masukkan bumbu halus tadi dan tambahkan air sebanyak 400 ml.
3. Tambahkan juga 1 sdt garam, ½ sdt ketumbar bubuk, 1/3 sdt lada bubuk, 2 buah bunga lawang, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, kayu manis, dan 2 lembar daun jeruk, aduk-aduk rata.
4. Masak daging ayam sampai empuk dan matang, tunggu airnya menyusut, kemudian tambahkan kecap manis 4 sdm, masak lagi sampai meresap sempurna.
5. Angkat dan sisihkan daging ayam, kemudian ambil sisa kuah rebusan ayam tadi secukupnya dan sisihkan ke dalam wadah.
6. Setelah itu, masukkan juga madu secukupnya, lalu aduk-aduk bumbu sampai tercampur merata, sisihkan sementara.
Baca Juga: Masak Olahan Terong Untuk Menu Akhir Bulan, Dijamin Rasanya Enak Bikin Tambah Nasi Terus
7. Siapkan dan panaskan alat pemanggang atau grill pan, kemudian letakkan daging ayam, olesi dengan bumbu tadi, panggang atau bakar sampai matang merata.
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng 3 buah tomat, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabe merah keriting, dan cabe rawit secukupnya.
9. Setelah bahan ditumis sampai layu, lalu angkat dan sisihkan ke dalam blender, tambahkan 1 potong terasi bakar, haluskan semuanya.
