Network
BERITASUKOHARJO.com – Bingung ketika harus mengolah daging bebek? Yuk cobain resep masakan bebek madura seperti ini di rumah!
Sajian bebek madura ini sangat mudah dibuat dengan resep sederhana, cocok disajikan untuk ide menu makan siang hari ini.
Biasanya sajian bebek madura ini disajikan dengan lalapan, kremesan, dan juga sambal, dijamin rasanya akan semakin maknyus.
Jika kamu tertarik untuk menyajikan menu makan siang seperti ini, simak dan catat resep lengkap dari menu bebek madura berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan:
1 ekor bebek
5 lembar daun jeruk
1 sdm garam penyedap rasa
Bumbu halus
15 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
Bumbu kremesan
5 batang serai
1 jempol lengkuas
1 ruas jahe
100 gr kemiri sangrai
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Bahan sambal
Mangga muda
20 cabe rawit
2 siung bawang putih
Sedikit terasi
Garam dan penyedap
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan daging bebek sebanyak 1 ekor, kemudian bersihkan dan potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian tiriskan di dalam wadah.
2. Siapkan blender, lalu masukkan beberapa bumbu seperti 15 siung bawang putih 8 siung bawang merah, 1 sdm ketumbar, dan 1 ruas kunyit, tuang air sedikit, kemudian blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Bersihkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti potongan 5 batang serai, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 100 graam kemiri.
4. Tambahkan 10 siung bawang putih dan 1 sdt ketumbar, lalu semua bumbu dihaluskan sampai tercampur rata.
5. Siapkan sebuah wajan, lalu masukkan potongan daging bebek, kemudian tuangkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi.
6. Tambahkan juga bahan kremesan yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa atau bubuk kaldu, daun jeruk, dan air secukupnya, lalu aduk-aduk sampai merata.
Baca Juga: Ide Jualan Brownies Lumer yang Selalu Laris Manis Diserbu Pembeli, Dijamin Bisa Untung Banyak
7. Masak atau ungkep daging bebek sampai matang, empuk, dan kuahnya menyusut, kemudian angkat dan sisihkan.
8. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan potongan daging bebek yang sudah diungkep, goreng sampai matang dan kuning kecoklatan.
9. Lakukan proses menggoreng daging bebek sampai selesai, kemudian goreng juga bumbu ungkep tadi sampai garing.
10. Siapkan cobek, lalu masukkan 2 siung bawang putih, 20 buah cabe rawit, terasi sedikit, garam, dan penyedap rasa, kemudian ulek halus.
11. Tambahkan minyak goreng panas dan buah mangga yang sudah diparut, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal.
12. Sajikan bebek madura di atas piring saji, tambahkan lalapan dan sambal tadi, siap dinikmati.
Selamat mencoba. ***
