Network
Cara membuat:
1. Siapkan buntut sapi sebanyak 1,3 kg, kemudian cuci bersih dan tiriskan ke dalam wadah, kemudiaan didihkan air secukupnya di dalam panci.
2. Setelah airnya mendidih, lalu masukkan buntut sapi, rebus selama 15 menit, kemudian tutup panci atau wajannya.
3. Setelah 15 menit berlalu, lalu angkat buntut sapi dan sisihkan ke dalam wadah, lalu didihkan lagi air yang baru di dalam panci sebanyak 2,5 liter.
4. Masukkan lagi buntut sapi tadi, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 1 tangkai seledri, 4 batang daun bawang.
5. Masukkan juga 5 siung bawang putih, 1 siung bawang bombai, 7 butir kapulaga, 3 buah bunga lawang, ¼ butir pala, dan 10 butir cengkeh, aduk-aduk rata dan masak sampai matang.
6. Selanjutnya, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt penyedap, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt lada bubuk, aduk-aduk rata, setelah matang sop buntut bisa diangkat dan disisihkan sebagian untuk dibakar.
Baca Juga: Ide Jualan Dessert Box Coklat yang Lumer, Semua Orang Pasti Suka, Begini Resep Lengkapnya!
7. Sisa sop buntut tersebut bisa ditambahkan wortel dan kentang, masukkan daun seledri, daun bawang, dan tomat, lalu masak sampai matang dan empuk.
8. Siapkan blender, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 batang serai, 10 buah cabe merah keriting, 1 sdt ketumbar bubuk, haluskan.
9. Tumis bumbunya sampai matang, lalu masukkan 100 ml kuah sop buntut dan penyedap rasa, aduk-aduk rata, kemudian masukkan 4 sdm kecap manis.
