Network
2. Kupas kulit bawang putih dan bawang merah lalu bersihkan tangkai cabai. Bersihkan satu tomat dari tangkainya dan cuci bersih. Lalu potong tomat secara tipis dan kecil kemudian sisihkan.
3. Panaskan penggorengan anti lengket atau penggorengan biasa dan beri minyak secukupnya.
Kemudian goreng ikan teri sampai kering atau berwarna agak kecoklatan. Biarkan agak dingin dan sisihkan.
Baca Juga: Modal 500 Gram Ayam Bisa Jadi Hidangan Mewah yang Enak, Begini Resep Rahasianya
4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan aneka cabai. Setelah halus, penggorengan yang tadi habis untuk menggoreng teri dipanaskan lagi.
Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan daun jeruk dan tomat. Tumis hingga berbau harum lagi dan tomat agak layu.
5. Setelah bumbu berbau harum dan tomat layu, tambahkan garam, gula, penyedap dan terasi lalu tumis lagi aduk hingga merata. Biarkan api kecil selama 2-3 menit.
6. Tambahkan ikan teri lalu aduk rata dengan tumisan bumbu dan biarkan tetap di api kecil. Masak teri dengan bumbu selama dua menit lalu bisa matikan api.
Setelah itu biarkan dingin dan baru simpan sambal ijo teri dalam wadah yang kedap udara.***
