Resep Sambal Ijo Teri Sat Set! Lauk Cepat dan Tahan Lama

BERITASUKOHARJO.com - Kaum sat set, merapat yuk! Ada resep lauk makan cepat nih, namanya sambal ijo teri. Si sambal ijo teri ini bisa tahan lama juga, makanya sat set.

Lauk makan sat set ini didapat dari modifikasi resep sambal dan jadilah sambal ijo teri sat set pendamping nasi dan tahan lama.

Sajian cepat resep dari sambal ijo teri ini bisa tahan lama hingga lima hari di kulkas! Jadi, gak perlu mikir lauk makan buat lima hari ke depan karena ada si sambal ijo teri.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31, ini bisa jadi penyelamat di kala harus sat set karena si sambal ijo teri bisa dimodifikasi dengan berbagai resep.

Baca Juga: Resep Dadar Gulung Lembut dan Manis, Kulitnya Berpori! Jajanan Pasar yang Mudah Dibuat dan Mengenyangkan

Bahan yang diperlukan:

1 Ons teri atau sekitar satu mangkuk sedang teri

4 siung Bawang putih

7 siung Bawang merah

5 buah cabai hijau besar

10 buah cabai hijau keriting

1 genggam rawit hijau (sesuai selera)

1 buah tomat hijau (besar)

2 Lembar daun jeruk

1/2 sdm garam

1 sdt gula

1/2 sdt penyedap 

1 sdt terasi (bakar/sangrai)

Baca Juga: Resep Gyoza Homemade Paling Enak, Modal 500 Gram Ayam dan 125 Tepung Tapioka, Jadi Ide Jualan Hits Anak Muda

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan teri dari cumi kecil atau hasil pengasinan yang mengelupas. Seduh air panas lalu tuang air panas ke dalam mangkuk teri selama 3 menit lalu tiriskan teri.

2. Kupas kulit bawang putih dan bawang merah lalu bersihkan tangkai cabai. Bersihkan satu tomat dari tangkainya dan cuci bersih. Lalu potong tomat secara tipis dan kecil kemudian sisihkan.

3. Panaskan penggorengan anti lengket atau penggorengan biasa dan beri minyak secukupnya.

Kemudian goreng ikan teri sampai kering atau berwarna agak kecoklatan. Biarkan agak dingin dan sisihkan.

Baca Juga: Modal 500 Gram Ayam Bisa Jadi Hidangan Mewah yang Enak, Begini Resep Rahasianya

4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan aneka cabai. Setelah halus, penggorengan yang tadi habis untuk menggoreng teri dipanaskan lagi.

Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan daun jeruk dan tomat. Tumis hingga berbau harum lagi dan tomat agak layu.

5. Setelah bumbu berbau harum dan tomat layu, tambahkan garam, gula, penyedap dan terasi lalu tumis lagi aduk hingga merata. Biarkan api kecil selama 2-3 menit.

6. Tambahkan ikan teri lalu aduk rata dengan tumisan bumbu dan biarkan tetap di api kecil. Masak teri dengan bumbu selama dua menit lalu bisa matikan api.

Setelah itu biarkan dingin dan baru simpan sambal ijo teri dalam wadah yang kedap udara.***