Network
Panaskan penggorengan yang berisi minyak dan goreng tahu hingga di kedua sisi kering yang berwarna coklat. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya. Goreng semua tahu hingga habis.
2. Kupas kulit bawang, buang tangkai cabai dan potong jadi dua bawang putih dan bawang merah. Lalu potong menjadi tiga bagian cabai keriting untuk memudahkan saat menghaluskan.
3. Bersihkan kencur lalu cuci bersih. Rebus bawang-bawang an dan cabai lalu haluskan dan tambahkan kencur tumbuk hingga halus lagi. Bumbu-bumbu an direbus agar rasanya dari pedas cabai bisa keluar.
Baca Juga: Resep Kue Sus, Rekomendasi Ide Bisnis Jualan Auto Dijamin Viral dan Laris Manis
4. Tumis bumbu saat minyak sudah panas. Gunakan api cenderung kecil agar pinggiran bumbu yang sedang ditumis tidak gosong.
5. Tambahkan santan saat bumbu sudah tercium harum, tambahkan tahu dan aduk terus hingga mendidih. Gunakan api sedang, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar santannya tidak pecah.
6. Saat santan sudah mendidih, tambahkan tomat lalu masak sekitar 5 menit lagi untuk mematangkan tomat.
7. Saat sudah mendidih lagi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas bisa matikan apinya.
Sajikan hangat dengan nasi putih, sayur tahu masakan ndeso ala warteg bisa dinikmati.***
