BERITASUKOHARJO.com - Baru merantau kok kangen masakan ndeso, bisa dicoba nih resep sayur tahu. Makanan sederhana yang selalu membuat kangen, apalagi di warteg gak ada yang jual.
Makanan seperti sayur tahu ini bahkan resepnya aja sangat mudah untuk dibuat. Walaupun sayur tahu ini masakan ndeso seperti dijual di warteg, bisa aja dicoba resepnya.
Makanan sederhana yang selalu menjadi kenangan masakan ndeso, yaitu sayur tahu yang menjadi resep andalan bagi beberapa warteg.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31 bahwa masakan ndeso yang dinamai sayur tahu ini masih menjadi resep andalan bagi beberapa warteg yang menjualnya.
Bahan-Bahan:
8 blok Tahu putih
3 siung Bawang putih
5 siung Bawang merah
7 buah cabai keriting
7 buah cabai rawit
1 ruas jari kencur
600 ml santan
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk
Tomat (optional)
3 lembar Daun jeruk
Cara Membuat:
1. Potong tahu menjadi dua bagian. Kemudian potong jadi dua lagi agar tidak terlalu tebal.
Panaskan penggorengan yang berisi minyak dan goreng tahu hingga di kedua sisi kering yang berwarna coklat. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya. Goreng semua tahu hingga habis.
2. Kupas kulit bawang, buang tangkai cabai dan potong jadi dua bawang putih dan bawang merah. Lalu potong menjadi tiga bagian cabai keriting untuk memudahkan saat menghaluskan.
3. Bersihkan kencur lalu cuci bersih. Rebus bawang-bawang an dan cabai lalu haluskan dan tambahkan kencur tumbuk hingga halus lagi. Bumbu-bumbu an direbus agar rasanya dari pedas cabai bisa keluar.
Baca Juga: Resep Kue Sus, Rekomendasi Ide Bisnis Jualan Auto Dijamin Viral dan Laris Manis
4. Tumis bumbu saat minyak sudah panas. Gunakan api cenderung kecil agar pinggiran bumbu yang sedang ditumis tidak gosong.
5. Tambahkan santan saat bumbu sudah tercium harum, tambahkan tahu dan aduk terus hingga mendidih. Gunakan api sedang, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar santannya tidak pecah.
6. Saat santan sudah mendidih, tambahkan tomat lalu masak sekitar 5 menit lagi untuk mematangkan tomat.
7. Saat sudah mendidih lagi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas bisa matikan apinya.
Sajikan hangat dengan nasi putih, sayur tahu masakan ndeso ala warteg bisa dinikmati.***