Network
Goreng jengkol hingga matang dan empuk atau bisa juga jengkolnya itu direbus jika tidak ingin digoreng.
Bila jengkol sudah digoreng, tiriskan. Lalu, tumbuk perlahan agar lebih pipih. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan bahan bumbu dan masukkan ke dalam blender, di antaranya adalah 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah dan juga 2 cm jahe.
3. Setelah itu, masukkan 2 cm kunyit, 10 buah cabe merah keriting, 1 buah tomat, 4 butir kemiri dan juga 1 sendok teh ketumbar butiran.
4. Masukkan juga 1/2 sendok teh merica butiran, 1/2 sendok teh jinten dan 1/2 sendok teh pala yang sudah diparut halus.
Blender semua bahan semur jengkol tersebut hingga halus dan pindahkan ke wajan jika sudah diblender, ya.
5. Tambahkan 2 batang sereh, 3 lembar daun salam, lengkuas secukupnya dan 4 lembar daun jeruk.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Rumahan Anti Bau, Pedas dan Gurih Menyatu Selezat Daging, Siap-Siap Boros Nasi
Semua bumbu semur jengkol itu ditumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang, ya.
6. Setelah harum dan matang, masukkan jengkol goreng dan juga 500 gr air dan masak hingga tercampur rata.
