Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa bilang semur jengkol itu tidak enak? Mungkin kamu belum tahu trik dan rahasia resep membuat semur jengkol.
Artikel ini hadir memberikan trik dan resep ketika kamu akan memasak semur jengkol, ada teknik khusus ketika mengolahnya.
Selain menjadi lauk makan di rumah, sajian semur jengkol ini cocok untuk ide jualan, pasti banyak yang suka karena rasanya lezat, empuk, dan anti bau.
Langsung saja, segera praktikkan trik dan resep semur jengkol berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoahrjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.
Baca Juga: Resep Sate Goreng, Olahan Daging Sapi yang Sederhana tapi Cita Rasanya Istimewa
Bahan-bahan:
500 gram jengkol tua
Rempah untuk merebus jengkol:
6 lembar daun jeruk
3 batang serai
6 cm jahe geprek
½ sdt garam
2 sdm kopi bubuk
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
3 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit
½ buah tomat merah
½sdt pala
½ sdm merica
3½ sdt garam
2-3 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
50 gram gula merah
4 sdm kecap manis
Bumbu aromatik:
1 batang serai
3 lembar daun salam
4 m lengkuas
Bahan lainnya:
100 ml santan instan, optional
500 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan jengkol sebanyak 500 gram yang sebelumnya sudah direndam selama satu malam, kemudian kupas kulitnya, cuci bersih.
2. Belah menjadi dua dan sisihkan jengkol ke dalam wadah baru, kemudian siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
