Network
BERITASUKOHARJO.com - Latar belakang munculnya bir pletok asal Betawi Jakarta ini dari jaman kolonial Belanda.
Bir pletok sendiri minuman tradisional yang dibuat oleh masyarakat yang telah diubah beberapa kali.
Bir pletok khas Betawi Jakarta merupakan minuman herbal yang dibuat dari rempah-rempah Indonesia. Meski bir pletok menggunakan nama bir tapi tidak mengandung alkohol sama sekali.
Baca Juga: Sayang Banget, Resep Cireng Kuah Seblak Jangan Dianggurin, Cocok Buat Cemilan
Bir pletok hadir saat masyarakat Betawi terkhusus Jakarta ada rasa keingintahuan masyarakat pada waktu itu.
Kolonial meminum sebuah bir dan masyarakat ingin mencoba maka jadilah bir pletok dari bir kw.
Bir kw inilah yang dikenal sebagai bir pletok. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari wonderful Indonesia (Indonesia.travel) bahwa bir pletok ini menjadi cikal bakal dari minuman legendaris bir pletok.
Untuk membuat bir pletok beberapa yang dibutuhkan diantaranya:
Baca Juga: Resep Sarabba Minuman Tradisional Masyarakat Bugis Sulawesi Selatan
Bahan-Bahan:
1. 250 gram jahe atau sekitar ¼ kg jahe yang dicuci bersih
2. 3 gram cengkeh atau sekitar 5-7 butir cengkeh
3. 3 gram pala atau sekitar 4-5 buah pala
4. 3 gram merica atau sekitar 1-2 sdm merica utuh
5. 3 gram sereh, sekitar 1-2 batang ambil putihnya saja
6. 3 gram kapulaga, sekitar 3-4 buah kapulaga
7. 30 gram kayu manis, sekitar 2-3 batang kayu manis
8. 30 gram kayu secang, sekitar segenggam kecil kayu secang
9. 7 lbr daun pandan
10. 6 lbr daun jeruk
11. 1 Kg gula
12 1½ liter air
Cara Membuat Bir Pletok:
1. Jahe yang sudah dibersihkan digeprek, pala, merica, kapulaga dibersihkan lalu sedikit di geprek. Lalu serai ambil putihnya dan digeprek.
2. Masukkan semua rempah di nomor satu kedalam panci, lalu didihkan dengan api sedang.
3. Lalu ditambahkan bahan rempah lainnya beserta daun pandan, kayu secang, kayu manis dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
4. Didihkan air dan rempah dalam panci menggunakan api kecil, biasanya memerlukan waktu 20-25 menit dengan keadaan panci tertutup.
5. Saat mulai mendidih, cicipi dan bisa disajikan selagi hangat.
Bir pletok asli Betawi dipercaya bisa meredakan gejala masuk angin, nyeri lambung seperti gejala telat makan, dan meredakan gejala flu.
Bir pletok juga bisa meningkatkan nafsu makan dan yang paling ampuh dari bir pletok bisa menurunkan tekanan darah.***
