Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu masakan favorit yang banyak dibuat untuk merayakan Idul Adha 2023 adalah gulai sapi.
Sajian gulai sapi ini mempunyai cita rasa yang sangat lezat dan gurih, tentu resep dan cara membuatnya mudah dan sederhana.
Dijamin dengan resep ini, sajian gulai sapi ini tidak bau dan pastinya tekstur dagingnya empuk, pokoknya kamu akan sangat menikmati menu spesial ini.
Langsung saja, di bawah ini terdapat rangkuman resep gulai sapi yang bisa kamu praktikkan di rumah, telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Baca Juga: Daging Kurban Masak Oseng Mercon Mantap Pol! Resep Pedas dan Gurih Jadi Perpaduan Menarik
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi
500 gr tulang iga
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Sedikit pala
4 buah cabe merah besar
½ sdt merica
1 sdt ketumbar
Bumbu lainnya:
2 lembar daun salam
2 batang serai
Lengkuas
Daun jeruk
1 bungkus santan instan
1 ½ sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
30 gr gula merah
Bunga lawang
Kapulaga
Kayu manis
800 ml air
Baca Juga: Resep Kue Muffin Berbahan Dasar Pisang Kematangan, Cemilan Enak, Favorit Anak-Anak
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan daging sapi sebanyak 250 gram dan iga sapi 500 gram, kemudian sisihkan ke wadah.
2. Siapkan panci, tuangkan air secukupnya, masak air sampai mendidih, kemudian masukkan potongan daging sapi dan iga.
3. Setelah itu, rebus dan masak daging sapi dan iga hingga airnya mendidih, kemudian angkat dan sisihkan ke dalam panci baru yang sudah diberi air.
4. Nyalakan kompor dan tutup pancinya, kemudian masak daging dan iga hingga matang dan empuk teksturnya.
5. Setelah daging sudah matang, lalu angkat daging dan iga, kemudian sisihkan dan tiriskan, kemudian potong-potong kecil dagingnya.
6. Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, pala, jahe, ketumbar, merica.
7. Tambahkan cabe merah besar dan minyak goreng, lalu blender halus sampai tercampur dengan merata.
8. Tumis bumbu gulai tersebut, lalu masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, aduk-aduk sampai matang.
9. Masukkan daging sapi dan iga sapi, lalu tuangkan air kaldu daging sapi, kemudian aduk-aduk rata dan masak hingga kuahnya mendidih.
10. Masukkan kaldu sapi, gula merah, garam, bunga lawang, kayu manis, dan bunga lawang, kemudian aduk-aduk rata.
11. Masukkan santan instan, lalu aduk-aduk dan masak hingga mendidih dan meresap bumbunya ke dalam daging.
12. Angkat dan sajikan gulai sapi di dalam mangkuk, lalu siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***
