Network
3. Tambahkan 1 sdt garam dan ulek kembali, tidak perlu terlalu benar-benar halus.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, tambahkan juga 2 sdm margarin.
5. Tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum, lalu tambahkan iris-iris bawang merah sebanyak 5 siung, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe yang digeprek, dan 1,5 sdm gula merah.
6. Tumis kembali semuanya hingga benar-benar tercampur rata. Tambahkan ½ sdt ketumbar bubuk, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu jamur.
7. Aduk-aduk kembali hingga merata, tambahkan lagi 2 lembar daun salam, 2 batang serai, dan 3 lembar daun jeruk.
8. Kemudian, masukkan babat sapi yang sudah direbus empuk dengan air sebanyak 100 ml.
9. Tambahkan juga sebanyak 10 sdm kecap manis, aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan potongan tomat dan 20 biji cabe rawit hijau atau sesuai selera.
10. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api kompor dan sajikan babat gongso.
Nah, itu dia resep babat gongso pedas gurih yang dijamin bakalan menggugah selera jadi teman makan nasi.***
