Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang suka makan ikan gabus? Sampai sekarang, masih banyak orang yang mengolah biota air tawar ini menjadi aneka masakan, salah satunya adalah mangut ikan gabus.
Ikan ini tidak hanya lezat, tapi juga kandungannya yang penuh khasiat. Menurut situs DKP Kutai Kartanegara, ikan gabus (ikan kutuk) memiliki kadar albumin yang tinggi untuk penyembuhan luka. Selain itu, ikan ini sangat bagus untuk ibu hamil dan pengidap diabetes.
Dengan mengonsumsi mangut ikan gabus, Anda bisa mendapatkan banyak manfaat yang penting bagi kesehatan. Paduan rasa gurih dagingnya dan kuahnya yang mantap, dapat menjadikannya sebagai inspirasi menu lezat yang patut Anda coba.
Dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Halal thayiB, berikut resep mangut ikan gabus dengan paduan kuahnya yang mantap, lezat, dan penuh khasiat. Simak selengkapnya!
Baca Juga: 6 Tips Rebus Daging Kambing Spesial Idul Adha 2023, Di Jamin Bebas Bau Prengus dan Anti Alot
Bahan:
2 ekor ikan gabus asap
Cabai rawit secukupnya
3 lembar daun jeruk
150 ml santan
3 buah tomat
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Tak Cuma Rendang, Berikut Cara Membuat Ayam Panggang Padang, Paduan Rempahnya Luar Biasa!
Bumbu:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
50 gr cabai merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan
½ sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ikan gabus asap, buang sirip dan ekornya. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Kemudian, goreng ikan gabus pada minyak panas. Masak sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Sementara itu, haluskan bawang merah bersama bawang putih, kemiri, cabai merah jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan lada. Sisihkan.
4. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus tadi. Tambahkan cabai rawit dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum.
5. Langkah selanjutnya, masukkan potongan ikan gabus dan beri air. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Baca Juga: IDE MENU IDUL ADHA 2023: Resep Tongseng Kambing Kecap yang Anti Ribet tapi Menggugah Selera, Simak!
6. Langkah terakhir, masukkan santan dan potongan tomat. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih serta bumbunya meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Jika Anda menggunakan ikan gabus yang segar, akan lebih baik untuk mengasapinya terlebih dahulu. Pastikan Anda memasak mangut dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ikan gabus supaya rasa gurihnya lebih kuat.
Sajian ini bisa Anda jadikan sebagai inspirasi menu lezat untuk keluarga. Selain itu, mangut ikan gabus sangat berguna sebagai penambah gizi yang baik bagi tubuh.
Resep ini patut masuk ke dalam daftar menu Anda sebagai sajian yang penuh khasiat. Jadi, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
