Network
BERITASUKOHARJO.com – Bicara tentang masakan khas Padang, kebanyakan orang lebih mengenal menu rendang. Tapi ternyata, sajian khas Ranah Minang sangat beragam, salah satunya adalah ayam panggang padang ini.
Sajian tersebut mempunyai cara pengolahannya yang cukup unik, yakni tidak menyertakan bagian kulitnya. Namun, ayam panggang padang ini tetap menonjolkan perpaduan rasa yang kuat dan luar biasa sebagaimana kombinasi rempah khas Padang.
Tak hanya itu, cara membuat ayam panggang padang bisa Anda buat tanpa membutuhkan waktu berjam-jam seperti halnya memasak rendang. Pastinya, sajian ini dapat memanjakan lidah Anda dengan paduan rasa rempahnya yang luar biasa lezat.
Jika Anda penasaran dengan cara membuat makanan ini, tak ada salahnya untuk mencoba resep ayam panggang padang yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum melalui buku 'Masakan Padang Populer dan Lezat' karya Adriati Ramli terbitan Kriya Pustaka tahun 2008. Simak resepnya sebagai berikut:
Bahan:
2 ekor ayam kampung muda, belah jadi 4 bagian
250 ml santan kental dan 1 liter santan cair (dari 2 butir kelapa parut)
3 sdm cabai merah, giling
2 butir asam kandis
