Network
1. Siapkan 500 gr daging sapi campuran seperti iga sapi, tetelan dan juga dagingnya. Kemudian, bungkus semua daging tersebut dengan daun pepaya selama kurang lebih 1 jam.
Fungsinya agar cepat empuk. Cara lain agar lebih cepat adalah bisa dimasak menggunakan presto.
2. Selanjutnya, panaskan air dan masukkan 500 gr daging campuran tersebut dan rebus sekitar 10 menit atau hingga dagingnya empuk.
3. Selanjutnya, siapkan wadah blender, masukkan 1/2 sendok teh lada, 1/2 sendok teh ketumbar, dan 2 butir kemiri.
4. Setelah itu, siapkan 4 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih. Blender semua bahan bumbu tongseng tersebut hingga halus.
5. Selanjutnya, tumis bumbu halus tongseng itu hingga harum. Jangan lupa tambahkan 2 lembar daun jeruk dan tumis kembali bumbu tongseng itu hingga matang.
6. Setelah bumbu tongseng matang, masukkan 600 ml air dan 500 gr daging campuran yang telah direbus tadi.
7. Kemudian, masukkan 1 sendok teh kaldu sapi, 2 cm kayu manis, 25 gr gula merah dan juga 4 sendok makan kecap manis.
Aduk-aduk tongseng sapi tersebut hingga tercampur merata dan airnya mendidih.
