Network
- Siapkan wadah mangkuk, masukkan 50 (4 sdm) gram tepung terigu, gula pasir 30 gram (2 sdm), ragi instan 2 sdt, aduk rata, lalu tambahkan 100 ml air hangat (setara dengan 1 gelas kecil), lalu aduk hingga rata.
- Tunggu hingga 15 menit, jika adonan berbusa atau berbuih berarti ragi masih aktif.
3. Adonan Kue
- Siapkan wadah mangkuk lain. Haluskan 150 gram gula pasir agar gula gampang larut dalam telur. Cairkan juga margarin agar mudah dicampur.
- Masukkan 2 butir telur utuh, lalu tambahkan 8 butir kuning telur ke dalam wadah mangkuk, tambahkan gula yang sudah dihaluskan lalu di mixer sampai gula larut.
Baca Juga: EMPUK DAN PEDAS GURIH! Cara Membuat Dendeng Balado Nikmat dan Mudah, Bikin Nambah Nasi Terus!
- Selanjutnya masukkan tepung sagu dengan cara disaring agar tepung tidak menggumpal, aduk hingga rata, masukkan tepung ketan (saring juga) lalu aduk rata.
- Tambahkan adonan biang yang tadi sudah berbuih, aduk hingga rata. Masukkan adonan santan, lalu aduk lagi hingga rata, baru tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
- Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dengan serbet selama 2 jam. Sambil menunggu adonan, siapkan loyang yang diolesi minyak goreng agar tidak lengket.
