Network
Cara membuat bika ambon:
1. Pertama, masukkan ke dalam wajan atau panci santan sebanyak 300 ml, 1 sdt kunyit, 1 batang serai, 4 lembar daun jeruk, dan ½ sdt garam
2. Setelah itu, aduk-aduk semua bahan di dalam panci tersebut sambil dimasak di atas kompor hingga mendidih.
3. Setelah adonan atau larutan santan sudah mendidih, lalu angkat dan tuangkan ke dalam wadah, biarkan hingga dingin.
4. Siapkan wadah, lalu masukkan 75 ml air hangat dan 2 sdt ragi instan, aduk-aduk sampai larut dan tercampur rata.
5. Biarkan larutan ragi tersebut selama 10 menit hingga berbusa, kemudian sisihkan sementara.
6. Setelah itu, pecahkan 3 butir telur ke dalam sebuah wadah, lalu kocok lepas dan sisihkan terlebih dahulu.
7. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 75 gram tepung terigu protein sedang dan 150 gram tepung tapioka.
8. Masukkan gula pasir sebanyak 150 gram, lalu aduk-aduk tepung dan gula sampai tercampur rata.
