Network
600 gr daging ayam
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe merah besar
2 butir kemiri (sangrai)
1 ruas kunyit (sangrai)
1 ruas jahe
1/8 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 batang sereh
2 daun salam
1 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
15 gr gula merah
65 ml santan instan
600 ml air
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung, Sajikan untuk Lebaran 2023, Jadikan sebagai Pendamping Ketupat
1. Siapkan blender dan masukkan 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah dan 3 buah cabe merah besar.
2. Kemudian, masukkan 2 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit sangrai, 1 ruas jahe dan 1/8 sendok teh pala bubuk.
3. Setelah itu, masukkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk dan 1/4 sendok teh lada bubuk. Tambahkan air dan blender hingga bumbunya itu halus, ya.
Bila sudah halus, bumbu halusnya bisa disisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, siapkan air rebusan dan masukkan 600 gr daging ayam dan jahe. Lalu, rebus daging ayam sebentar agar aroma amisnya itu bisa hilang.
Bila sudah direbus sebentar, angkat dan tiriskan dulu.
