Network
Baca Juga: Anda Penderita Diabetes? Simak 6 Tips Konsumsi Jus Agar Tak Meningkatkan Gula Darah
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung protein tinggi
- 220 ml air dingin es
(Bisa pake 150 ml air dingin es + 70 ml Whipping cream cair) atau 120 air dingin es
- 100 gr gula putih
- 100 gr unsalted butter
- 25 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
(Total telur timbang 90 gram)
-10 gr ragi Instan
-4 gr garam
Filling: Salted butter dingin/beku
potong 8g untuk tiap isian
Bahan Topping:
- 100 gr salted butter
- 120 gr gula halus (sesuaikan)
- 1 butir telur
- 80 gr tepung protein sedang
- 8 gr Nescafe classic (seduh dengan 2 sdm air panas)
Baca Juga: CEMILAN MENGGUGAH SELERA! Onde-Onde Ubi Ungu Buat Ide Jualan Kekinian Bawa Untung Berlimpah!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, campur tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi menjadi satu, aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni/mixer terus sampai setengah kalis.
3. Setelah itu bisa langsung tambahkan butter dan garam, mixer kembali sampai kalis elastis sempurna (speed nya sesuai mixer masing-masing).
