Network
Oleh karena itu, pastikan saat proses perebusan yang pertama kotoran berupa busa yang mengapung di atas permukaan air dipisahkan dari tulang dan tetelan.
Baru setelah itu, lanjutkan dengan proses perebusan yang kedua.
Proses kedua dalam trik ini bertujuan untuk mengeluarkan kaldu alami dari dalam tulang dan tetelan yang akan membuat kuah bakso sapi jadi lebih endes.
Baca Juga: NYEGERIN! Resep Puding Lumut Vla Vanila Anti Gagal, Ekonomis, Cocok Buat Ide Usaha Catering
2. Penambahan bawang putih
Jika biasanya saat membuat kuah bakso sapi bawang putih halus akan ditumis terlebih dahulu, maka dalam resep ini justru bawang putih dimasukkan ke kuah dalam keadaan masih mentah.
Apakah hasil olahan resep kuah bakso sapi tidak langu? Jawabannya tentu tidak karena bau langu dari bawang putih akan berubah menjadi aroma gurih seiring dengan lamanya proses memasak.
Langkah dalam trik kedua ini termasuk trik rahasia yang sering dilakukan penjual bakso gerobakan untuk membuat aroma kuah lebih keluar.
