Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci lalu masukkan 220 gr gula merah, 50 gr air, dan 1 lembar daun pandan. Tambahkan sedikit garam lalu masak sampai gulanya larut. Jika sudah hampir mendidih, matikan api kompor.
2. Saring sirup gula merah lalu sisihkan dan biarkan dingin.
3. Selanjutnya, siapkan panci lalu masukkan 70 gr tepung beras, 10 gr tepung tapioka, 30 gr gula pasir, garam, dan 350 ml jus pandan.
4. Masukkan juga 350 ml santan kental, lalu aduk rata dan tambahkan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata lalu masak adonan lapisan hijau menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai mengental.
5. Setelah adonan lapisan hijau sudah mengenal dan meletup-letup, matikan api kompor dan angkat lalu tuang ke dalam mangkuk atau wadah sesuai kebutuhan.
6. Langkah selanjutnya, siapkan kembali panci lalu masukkan 70 gr tepung beras, 25 gr tepung tapioka, 15 gr gula pasir, garam, 300 ml air, dan 335 ml santan kental. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Masak adonan lapisan putih menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
8. Masukkan adonan lapisan putih di atas lapisan hijau, lalu terakhir siram dengan sirup gula merah yang tadi sudah dibuat.
