Network
Langkah-langkah memasak garang asem:
1. Langkah pertama, siapkan sebuah blender, kemudian masukkan beberapa bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, dan juga air secukupnya.
2. Setelah bumbu dan air dimasukkan, lalu blender semuanya hingga bumbu menjadi tercampur rata dan halus, kemudian sisihkan sementara.
3. Siapkan ayam di dalam sebuah wadah, lalu tambahkan jeruk nipis, aduk-aduk sampai merata, kemudian diamkan selama 15 menit.
4. Setelah selesai didiamkan selama 15 menit, lalu angkat dan cuci ayamnya sampai bersih, kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan dan tumis bumbu yang diblender tadi sampai harum dan matang.
6. Masukkan ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan tumisan bumbunya, kemudian tuangkan air sebanyak 170 ml.
Baca Juga: Serba-serbi Ketupat Lebaran: Sejarah, Makna, dan Filosofi di Dalamnya
7. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tambahkan bumbu lain seperti garam, kaldu bubuk. Gula merah, ketumbar dan tuangkan santan, aduk-aduk rata.
