KUAH SEGAR! Menu Soto Ayam Betawi Jadi Bintang Utama Lebaran, Ternyata Simpel Buatnya

BERITASUKOHARJO.com – Bingung menentukan menu Lebaran besok? Tenang, ada resep soto ayam betawi yang segar ini. Bagi penggemar ayam kampung, wajib merapat nih!

Resep soto ayam betawi dengan kuah segar nan gurih bakalan jadi bintang utama saat Lebaran. Tentu karena rasanya yang super enak.

Apalagi cara memasak soto ayam betawi simpel dan mudah. Anda bisa mencatat resepnya dari artikel ini. Lebaran bakal makin istimewa.

Baca Juga: Kartu Prakerja Gelombang 51 Dibuka! Siap-Siap Dapat Bonus Rp700 Ribu di Luar Dana Pelatihan, Ini Syaratnya…

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep soto ayam betawi yang enak dari YouTube tri pujis, mari mencoba!

Bahan-Bahan:

1 kg ayam kampung

3 buah kentang

2 buah tomat

2 batang daun bawang

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas jahe

1/2 sdt ketumbar bubuk

secukupnya minyak goreng

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

Baca Juga: Tweet Terakhir Moonbin ASTRO Kembali Jadi Sorotan, Menunjukkan Tanda Perpisahan dan Melambangkan Kehidupan

3 lembar daun salam

masukan kayu manis

bunga lawang

cengkeh

200 ml susu full cream

1 bungkus santan instan ( 65 ml )

1 1/2 sdt gula

1 sdt garam

1/4 sdt penyedap rasa

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Baca Juga: Tanpa Jaminan! KUR Pegadaian Syariah Siap Cair Lebaran 2023, UMKM Sediakan Dokumen Ini agar Dapat 10 Juta

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan panci. Masukkan air dan 1 kilogram ayam kampung. Masak hingga empuk. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.

2. Lanjut siapkan bahan lain. Kupas dan cuci bersih 3 buah kentang. Potong menjadi kotak-kotak kecil.

3. Goreng kentang memakai minyak yang telah panas. Sesekali aduk kentang supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.

4. Ambil 2 buah tomat merah. Potong jadi beberapa bagian. Iris 2 batang daun bawang. Sisihkan sementara waktu.

Baca Juga: Dimakamkan Besok, Ternyata Moonbin ASTRO Pernah Mengaku Mengalami Masa Sulit yang Dikaitkan dengan Kematian

5. Selanjutnya, buat bumbu halus soto. Gunakan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan ½ sdt ketumbar bubuk. Kalau pakai blender bisa ditambah minyak sekalian.

6. Panaskan teflon dan masukkan bumbu halus. Tambah 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam. Tumis bumbu hingga matang.

7. Setelah itu, tuang 400 ml air. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, pindahkan air bumbu tersebut ke panci besar berisi 1,5 liter air.

8. Aduk rata dan masukkan ayam kampung yang telah direbus tadi. Tutup panci dan masak hingga mendidih.

Baca Juga: Resep Rendang Super Simple untuk Sajian Lebaran 2023 yang Bisa Dinikmati Bersama Keluarga Tercinta!

9. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh secukupnya. Beri juga 200 ml susu fullcream dan 1 bungkus santan instan. Aduk-aduk.

10. Bubui dengan 1 ½ sdt gula, 1 sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, ½ sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt lada bubuk. Aduk rata. Setelah itu, angkat ayam dan suwir-suwir.

11. Saatnya meracik soto. Masukkan semua bahan. Ada kentang, tomat, suwiran ayam, dan tuang kuah secukupnya. Taburi daun bawang dan bawang goreng.

12. Soto betawi siap dinikmati.***