Network
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan 1 kilogram daging sapi. Potong jadi 20 bagian atau lebih sesuai selera. Siapkan juga bahan yang telah dituliskan.
2. Siapkan 1500 ml santan cair dan 500 ml santan kental. Parut 250 gram kelapa tua, boleh digiling juga.
3. Taruh teflon di atas kompor. Nyalakan api. Masukkan kelapa parut dan sangrai sambil diaduk terus. Gunakan api kecil sampai berubah warna jadi coklat. Angkat dan diamkan dingin.
4. Kalau sudah dingin, haluskan kelapa sangrai. Boleh memakai blender atau ulekan. Lakukan sampai selesai. Nanti kan berubah jadi pasta.
5. Haluskan bumbu 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 gr jahe, ½ sdt ketumbar bubuk, ½ butir pala, 100 gr cabe merah besar, dan 100 gr cabe keriting merah. Bisa dengan blender atau ulekan. Sisihkan.
6. Siapkan wajan besar. Masukkan daging sapi dan bumbu halus. Beri daun salam, serai, lengkuas, sobekan daun jeruk, dan daun kunyit.
Baca Juga: Wajib Anda Tahu! Inilah Tips Mudah bagi Anda untuk Menjaga Privasi HP, Simak Selengkapnya
7. Aduk dan masak sampai daging berubah warna. Lalu, tuang 1500 ml santan cair ke masakan. Aduk terus sampai santan mendidih. Tujuannya agar santan tidak pecah.
