Network
2. Kemudian, setelah ayam masuk beri air secukupnya. Tutup dengan daun pisang dengan ditindih cobek. Masak sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak kembali selama 30 menit hingga matang. Buka dan cek apakah sudah empuk atau belum.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Buah Pisang, Cocok Banget untuk Bulan Puasa
4. Buat bumbu halus dengan ulekan. Gunakan 10 siung bawang merah, 9 siung bawang putih, 4 buah cabai merah, 14 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 1 ruas jahe, ½ ruas kencur, ¾ sdt jintan, 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada, ¼ sdt pala, 2 sdm garam, dan 2 sdm gula.
5. Kemudian, geprek juga 5 batang sereh dan 7 lembar daun jeruk. Sisihkan semua bahan terlebih dahulu.
6. Panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan tumis memakai api sedang. Tunggu sampai matang dan wangi.
Baca Juga: Yuk Intip Peran Apa yang Dimainkan Oleh Park Seo Joon di The Marvels? Simak Berita Selengkapnya
7. Masukkan ayam kampung ke dalam wajan. Aduk hingga rata. Tambahkan juga sisa kaldu merebus ayam. Masak sebentar hingga meresap.
8. Ketika kuah meresap, tambahkan santan encer. Sesuaikan jumlah santan sesuai selera. Masak sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tunggu mendidih.
9. Beri kaldu bubuk ayam. Aduk dan masak hingga mendidih kembali. Setelah itu, tuang santan kental. Aduk hingga kuah tanak.
