Network
Berikut cara dan langkah-langkah membuat bebek goreng:
1. Blender halus ketumbar, kunyit, kencur, bawang putih, jahe, kemiri, lengkuas, dan bawang merah juga minyak sedikit, kemudian sisihkan bumbu halus tersebut.
2. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan, aduk-aduk rata dan tumis sampai matang.
3. Setelah bumbu matang dan harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk rata lagi.
4. Setelah itu, masukkan daging bebek dan tambahkan secukupnya air, masukkan bumbu seperti garam, penyedap, gula, terasi, dan kelapa gongseng.
5. Masak daging bebek selama 20 menit dengan menggunakan api besar, kecilkan api dan masak sampai 30 menit, setelah matang bisa langsung diangkat dan disisihkan.
6. Untuk sisa bumbu ungkepnya bisa disaring dan ambil rempah-rempahnya, sisihkan ke wadah.
