Network
Goreng kentang tersebut sampai berkulit atau matang. Jika kentang gorengnya sudah matang dan berkulit, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan air rebusan di dalam panci dan masukkan ati ampela sebanyak 250 gr.
Kemudian, rebus 250 gr ati ampela itu hingga airnya mendidih dan ati ampelanya matang, ya. Jika ati ampela sudah matang, angkat dan tiriskan.
Setelah ati ampela agak dingin, potong-potong ati ampela membentuk kotak-kotak kecil. Jadi, ati ampela tidak perlu digoreng bila ingin membuat sambal goreng kentang ati ampela, agar tidak menghitam.
Baca Juga: Kamu Pecinta Pedas? Yuk, Coba Bikin Sambal Goreng Ati Ampela Gurih Ini, Pasti Auto Ketagihan Banget
4. Setelah itu, siapkan bumbu sambal gorengnya yaitu 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah yang dimasukkan ke dalam blender.
5. Lalu, tambahkan juga 3 butir kemiri, 5 buah cabe merah dan sedikit air agar mudah dihaluskannya.
Setelah bumbu sambal gorengnya itu halus, pindahkan ke dalam wajan yang telah berisi minyak panas.
6. Kemudian, tambahkan bumbu lain yaitu 1 ruas lengkuas dan tumis bumbu sambal goreng tersebut sampai harum dan juga matang, ya.
7. Jika bumbu sambal goreng sudah mulai matang, masukkan pete sebanyak 2 papan atau secukupnya sesuai selera saja.
