BERITASUKOHARJO.com - Tanpa presto, inilah tips mengempukkan ayam kampung cukup direbus selama 12 menit hemat gas, hasilnya empuk banget. Anda tidak akan kesulitan lagi menikmati dagingnya.
Ayam kampung memang dikenal mempunyai tekstur yang agak alot, namun cita rasanya sangat lezat jika dibuat aneka masakan. Sudah umum diketahui, mengempukkan ayam kampung membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan tekstur daging empuk.
Tapi, kalau sudah pegang tips mengempukkan ayam kampung, Anda bakal sering-sering mencoba memasaknya aneka olahan kuliner lezat dari unggas ini.
Untuk mengempukkan ayam kampung ternyata tidak membutuhkan waktu lama seperti resep turun-temurun yang didapat dari nenek moyang kita. Coba saja tips ini, lebih praktis dan hasilnya memuaskan.
Dilansir BeritaSukoharjo.com, dari kanal YouTube umy elys, berikut ini tips mengempukkan ayam kampung cukup direbus 12 menit tanpa presto, dan dibagikan ulang untuk Anda.
Bahan:
- 3 kilogram ayam kampung
- 4 ruas jahe
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Siapkan panci, rebus air secukupnya, kira-kira cukup untuk 3 kilogram ayam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek, tambahkan garam secukupnya.
Jahe ini fungsinya untuk membantu mempercepat proses pengempukkan dan menghilangkan bau amis dari daging ayam kampung.
2. Masukkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Aduk-aduk agar merata dan pastikan semuanya terendam air. Tutup panci sampai rapat.
Pastikan juga antara panci dengan tutupnya bisa menutup dengan rapat sempurna, tidak ada celah untuk masuknya angin ke dalam panci.
3. Rebus hingga lima menit, tutup panci jangan sampai dibuka. Lalu, matikan api kompor, dan diamkan selama 30 menit. Ingat, tidak perlu membuka tutup panci.
4. Setelah 30 menit, nyalakan lagi kompor. Masak selama tujuh menit. Kemudian diamkan lagi setengah jam atau 30 menit.
Proses merebusnya total hanya membutuhkan waktu 12 menit, lima menit di rebusan pertama terhitung setelah air mendidih. Kemudian tujuh menit setelah didiamkan selama 30 menit.
Baca Juga: MASIH DIBUKA! Info Mudik Gratis 2023 PELNI BUMN menuju BATAM, Cek Syarat dan Cara Daftar
Konsep memasak ini, sama dengan teknik 5/30/7 tapi untuk resep mengempukkan ayam versi umy elys ditambah lagi dengan mendiamkannya selama 30 setelah rebusan kedua.
Sebenarnya, setelah direbus yang kedua, ayam kampung sudah empuk. Namun, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah proses pengempukan tersebut, Anda bisa mengolah ayam kampung menjadi aneka masakan yang lezat.
Itulah tips mengempukkan ayam kampung tanpa presto, cukup direbus 12 menit, hemat gas dan hasilnya sangat memuaskan.***