Network
2 papan petai
Tepung terigu secukupnya saja
Cara Membuat:
1. Taburi tepung terigu secukupnya saja ke dalam minyak panas lalu masukkan 500 gr ikan pindang tongkol. Goreng sampai matang lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Potong 5 buah cabe hijau besar, 2 buah tomat hijau, 1 ruas lengkuas. Sisihkan.
3. Blender atau ulek halus 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah keriting, ½ sdt ketumbar, ¼ sdt lada bubuk, 2 sdt ebi, 1 ruas jahe, 2 ruas kencur. Kemudian tumis sampai harum dengan lengkuas dan 2 lembar daun salam.
4. Selanjutnya masukkan 400 ml air dan 500 ml santan. Aduk dan masak sampai mendidih. Kemudian tambahkan 2 sdt gula, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, segenggam cabai rawit hijau, ikan tongkol, pete, dan tomat. Aduk dan masak sekitar 20 menit saja lalu sajikan di atas mangkuk atau piring.
2. Cah Kangkung Tauco
