BERITASUKOHARJO.com – Sajian es pisang ijo jadi salah satu takjil paling dicari dan ditunggu selama puasa termasuk pada Ramadhan 2023. Rasa legit, nikmat, serta segar membuatnya diminati banyak orang.
Jika tertarik mencoba resepnya di rumah, simak artikel ini yang menyajikan cara membuat es pisang ijo versi lain daripada yang lain. Jika biasanya pisang ijo diolah dengan cara dikukus, di cara membuat ini pisang ijo tanpa dikukus sama sekali.
Hasilnya juga masih sama nikmat, legit, dan segar seperti es pisang ijo biasanya. Pastinya resep takjil yang unik ini pas untuk dicoba saat Ramadhan 2023.
Selain cara membuat es pisang ijo ini yang unik tanpa dikukus, cara penyajiannya juga benar-benar menggugah selera karena takjil ini dihidangkan bersama bubur sumsum dan saus karamel.
Pastinya es pisang ijo yang nikmat, legit, dan segar ini sayang untuk dilewatkan, sehingga cara membuat dalam resep ini wajib segera dipraktikkan di rumah agar bisa hidangkan takjil Ramadhan 2023 spesial untuk keluarga.
Berikut ini, cara membuat es pisang ijo tanpa dikukus dengan tambahan bubur sumsum dan saus karamel secara lengkap telah disajikan BeritaSukoharjo.com dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
Bahan kulit pisang ijo
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung kanji atau tepung maizena
1 butir telur
200 mililiter susu
50 mililiter jus pandan atau bisa gunakan air
Pandan ekstrak sesuai selera
1/2 sendok teh garam
Bahan bubur sumsum
40 gram tepung beras
10 gram tepung beras ketan atau bisa diganti 10 gram tepung kanji
250 mililiter susu
250 mililiter santan
3-5 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Baca Juga: Menu Sahur Paling Simpel, Enak, dan Gurih Disantap dengan Nasi Hangat, Cuma Pakai Tahu
Bahan saus karamel
100 gram gula semut
50 gram gula pasir
50 gram mentega
1 sendok makan tepung maizena
250 mililiter susu
Bahan lain
Pisang rebus, bisa gunakan jenis pisang raja, pisang nangka, atau pisang manis lainnya
Es serut
Daun pandan untuk hiasan
Baca Juga: Sup Ayam Klaten, Cocok Jadi Menu Sahur Dinikmati Anget-Anget, Dijamin Ketagihan
cara membuat:
1. Masukkan 125 gram tepung terigu protein sedang, 25 gram tepung kanji, dan 1 butir telur ke dalam mangkuk adonan lalu aduk menggunakan sampai rata.
2. Selanjutnya, tambahkan 200 mililiter susu, 50 mililiter jus pandan, 1/2 sendok teh garam, dan pandan ekstrak sesuai selera. Campurkan bahan kulit es pisang ijo kembali.
3. Apabila adonan sudah tercampur dan tidak ada bahan menggumpal, siapkan pan anti lengket yang biasa digunakan untuk membuat crepe karena pisang ijo ini tanpa dikukus.
4. Panaskan pan dan celupkan ke adonan. Tunggu sesaat sampai adonan memadat dan matang. Gunakan api kecil saja agar tidak gosong. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Selain menggunakan pan khusus untuk membuat crepe, bisa juga menggunakan teflon biasa dengan cara membuat yang mirip seperti saat mencetak kulit dadar gulung.
5. Ketika semua adonan sudah selesai dibentuk, ambil selembar kulit pisang ijo dan isi dengan pisang rebus. Gulung perlahan seperti saat membuat dadar gulung. Lakukan selagi panas.
6. Selanjutnya, buat bubur sumsum untuk pelengkap takjil Ramadhan 2023 ini dengan mencampurkan 40 gram tepung beras, 10 gram tepung beras ketan, dan garam secukupnya.
Baca Juga: 5 Cara Mencegah Dehidrasi saat Puasa Ramadhan, Nomor 1 Paling Wajib Diperhatikan!
7. Aduk sebentar dan tuangkan 250 mililiter susu, 250 mililiter santan, dan 3-5 lembar daun pandan. Aduk kembali memakai whisk sampai semua bahan merata.
8. Baru setelah itu, masak campuran bahan bubur sumsum dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan matang. Jika sudah matang, angka dan sisihkan.
9. Kemudian agar es pisang ijo tanpa dikukus ini semakin nikmat, segar, dan legit, buat saus karamel dengan mencampurkan 100 gram gula semut dan 50 gram gula pasir.
Baca Juga: Menu Sahur Praktis dan Bergizi, Resep Laksa Ayam Kuah Susu untuk 3-5 Porsi
10. Tambahkan juga 50 gram mentega, 1 sendok makan tepung maizena, dan 250 mililiter susu. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mengental sambil diaduk.
11.Saat saus karamel sudah matang, matikan kompor dan sisihkan dahulu.
12. Sajikan es pisang ijo untuk takjil Ramadhan 2023 ini dengan memasukkan bubur sumsum ke dalam mangkuk atau gelas.
13. Masukkan juga es serut, potongan pisang ijo, dan terakhir siram dengan siram dengan saus karamel. Hias juga dengan daun pandan dan takjil tanpa dikukus ini siap disajikan.
Baca Juga: Mandi Junub Setelah Imsak, Apakah Sah Puasanya? Berikut Penjelasannya
Nah, itulah cara membuat es pisang ijo yang unik karena dibuat tanpa dikukus dan disajikan bersama bubur sumsum serta saus karamel.
Rasanya jelas nikmat, legit, dan segarkan badan setelah seharian berpuasa.
Segera coba resep es pisang ijo ini untuk takjil Ramadhan 2023 saat berbuka puasa bersama keluarga. Selain bisa disantap sendiri, hidangan unik ini cocok juga untuk ide jualan.
Selamat mencoba.***