Network
BERITASUKOHARJO.com - Menjelang bulan Ramadhan, ide bisnis online kian menjamur. Salah satunya ide jualan frozen food pempek adaan. Jual secara rumahan saja dijamin laris manis.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan pempek adaan yang kenyal, bulat sempurna, dan gurih. Apalagi cuko yang segar dan pedas menambah nikmat ketika disantap. Siap-siap bulan Ramadhan kamu auto kaya raya!
Penasaran dengan resep pempek adaan ini? Langsung saja simak cara membuatnya hingga selesai dan praktikkan, kemudian jadikan ide bisnis online frozen food di bulan Ramadhan ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak, berikut resep pempek adaan khas Palembang. Jual secara rumahan tetap bisa bikin kaya raya, yuk buktikan!
Bahan-Bahan:
500 gr ikan giling
150 ml air
2 butir telur
1,5 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm garam
3 sdm tepung terigu
3 siung bawang merah (iris halus)
35 ml santan instan
125 gr tepung tapioka
Bahan Cuko :
600 gr gula aren
150 gr bawang putih
100 gr gula pasir
1,5 sdm garam
2 bungkus (60gr) asem jawa
75 gr cabe rawit
700 ml air
cuka masak 1 sdm
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan ikan giling 500gr dan air 150 ml, 2 butir dan gula 1,5 sdm, kemudian aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, masukkan 1,5 sdm gula pasir, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm garam, 35 ml santan instan, dan 3 siung irisan bawang merah, lanjut aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Lanjut, masukkan 3 sdm tepung terigu dan 125 gr tepung sagur, aduk semua bahan hingga tercampur. Adonan siap untuk dibentuk
*Bisa menggunakan mixer agar semua bahan lebih cepat tercampur dengan rata.
4. Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang, lalu bulat-bulatkan pempek dengan bantuan sendok seperti membuat bakso.
5. Masukkan pempek ke dalam wajan hingga terisi cukup penuh, lalu goreng hingga kekuningan dan matang merata, angkat.
6. Setelah diangkat, putar-putar sendok serok atau saringan agar menjaga bentuk bulat pempek adaan.
*Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Kemudian, masak cuko. Siapkan panci, 700ml rebus air, 600 gr gula aren, dan 2 bungkus asem jawa sampai mendidih.
8. Sambil menunggu, siapkan blender atau cobek, haluskan bawang putih 150 gr, cabe rawit 75 gr dan sedikit air.
9. Setelah kuah mendidih, masukkan 100 gr gula pasir, 1,5 sdm garam, cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masak sampai mendidih dengan api kecil.
10. Setelah cuko mendidih, koreksi rasa. Setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor, tambahkan cuko masak 1/2 sdm. Aduk hingga tercampur rata
11. Setelah itu, biarkan cuko dingin. Kemudian, bungkus cuko ke dalam plastik es lilin sekitar 150 ml atau secukupnya.
12. Lanjut siapkan plastik kemasan, masukkan 10 pcs pempek adaan (campur yang sudah digoreng dan rebus) dan cuko pempek yang sudah dibungkus. Lanjut divakum.
Pempek adaan siap untuk dijual. Selamat mencoba! ***
