Network
5. Setelah halus masukkan bumbu halus ke dalam wajan, masukkan lengkuas yang telah diparut, tambahkan 50 ml air, semua potongan daging, daun salam, sereh, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, dan santan instan.
6. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu meresap dan airnya menyusut. Sesekali diaduk dengan pelan agar daging tidak hancur. Jika air sudah menyusut, matikan kompor.
7. Jika ingin daging empal gepuk dijadikan stok makanan maka bisa dimasukkan kedalam wadah kedap udara setelah dingin atau tidak ada uap panas lagi.
Namun, jika daging empal gepuk untuk dimakan maka goreng daging menggunakan api kecil sebentar saja, jangan terlalu kering agar daging tidak keras.
Setelah digoreng, angkat dan taruh di piring saji. Empal gepuk siap dinikmati dengan nasi panas dan sambal kesukaan. Pasti rasanya lezat dan nikmat. Selamat mencoba.***
