Resep Soto Ayam Lamongan Lengkap dengan Bumbu Koya, Sajian Spesial yang Gurih dan Lezat untuk Menu Buka Puasa

BERITASUKOHARJO.com - Di Indonesia terdapat banyak variasi soto dengan cita rasa yang khas. Salah satu soto yang banyak disukai adalah soto ayam lamongan khas Jawa Timur.

Salah satu komponen soto ayam lamongan yang membuatnya berbeda dari variasi soto lain adalah bumbu koya yang menambah kenikmatan menjadi semakin gurih dan lezat.

Tidak hanya gurih, soto berkuah kuning ini juga menawarkan rasa spesial yang gurih lezat tiada tara saat dinikmati dengan nasi pulen hangat dan sambal.

Tertarik dengan resep soto ayam lamongan gurih lezat ini? Yuk langsung eksekusi di rumah untuk sajian buka puasa. Pakai resep ini dijamin rasanya nggak kalah nikmat dengan masakan soto yang dijual di rumah makan. 

Baca Juga: Lirik Lagu Sial Mahalini Versi Korea oleh I'm Yuri, Dilengkapi Juga dengan Hangul serta Romanisasi

Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan oleh BeritaSukoharjo.com, berikut resep soto ayam lamongan lengkap dengan bumbu koya, sajian spesial yang gurih dan lezat untuk menu buka puasa:

Bahan Utama:

Bawang putih 6-8 siung

Bawang merah ukuran sedang 8 siung

Kemiri 6 buah

Kunyit bakar 1-2 buah, kupas

Minyak goreng

Sayap ayam 6 pcs

Daun bawang 4 batang

Serai 4 batang

Daun salam 10 lembar

Daun jeruk 10 lembar

Baca Juga: Tips Bagi Takjil Buka Puasa yang Hemat! Langsung Bikin Sendiri Bolu Tape Keju Manis yang Super Ekonomis Ini

Garam 1 sdm

Merica ½ sdt

Gula ½ sdt

Penyedap 1 sdt

Kaldu ayam 1 sdt

Bahan Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

Fillet paha ayam 4 pcs

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang

Bawang putih goreng

Baca Juga: Coba Sekali Tambah Berkali-kali! Olahan Daging dan Kentang yang Enak Buat Lauk Ramadhan, Wajib Coba

Cara Membuat:

1. Pertama, blender semua bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis hingga keluar minyaknya.

2. Masukkan serai 4 batang, daun salam 10 lembar dan daun jeruk 10 lembar, masak hingga mengering.

3. Lanjut, masukkan sayap ayam 6 pcs dan daun bawang 4 batang, aduk sampai merata.

Baca Juga: Fatal Tidur Saat Berkendara! Berikut Cara Mengatasi Rasa Kantuk yang Harus Kamu Ketahui

4. Kemudian, tambahkan air sesuai selera, rebus selama 30 menit sampai 60 menit menggunakan api besar.

5. Tambahkan gula ½ sdt, garam 1 sdm, merica ½ sdt, kaldu ayam 1 sdt, dan penyedap 1 sdt. Koreksi rasa, tambahkan sesuai selera jika dirasa kurang.

6. Selanjutnya, tambahkan air sesuai selera jika air kuah soto mulai menyusut.

7. Lalu, masukkan 4 pcs paha ayam fillet ke dalam kuah dan masak selama 20 menit.

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Empuk dan Meresap, Hidangan Nikmat untuk Sahur dan Buka Puasa

8. Lanjut membuat serbuk koya, blender bawang putih goreng. Tumbuk kerupuk udang hingga halus. Campur bawang putih goreng dan kerupuk, aduk rata dan masukkan ke dalam wadah.

9. Untuk sohun, bilas sampai empuk menggunakan air panas, lalu bilas kembali menggunakan air dingin.

10. Kemudian potong-potong paha ayam dan masukkan pelengkap ke dalam wadah.

Baca Juga: Resep dan Cara Baru Masak Telur Ceplok, Cuma Butuh 5 Menit, Enak, Praktis, Gurih, Anak Kost Ayo Merapat!

11. Soto ayam lamongan siap disajikan dengan pelengkapnya yaitu kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis.***