Network
8. Setelah itu, tumis bumbu sambal goreng sampai harum dan matang, jangan lupa tambahkan jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
9. Tambahkan merica dan santan kental, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan pastikan tidak pecah santannya.
10. Masukkan air asam jawa secukupnya dan perasan jeruk nipis, lalu aduk-aduk kembali.
11. Tambahkan gula jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali hingga rata.
12. Masukkan ati ampela, lalu aduk-aduk rata sampai tercampur dengan bumbu sambal, kemudian masukkan kentang goreng, jika suka masukkan petai juga.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan sambal goreng kentang ati ampela di atas piring.
Itulah resep sambal goreng kentang ati ampela untuk sajian Lebaran.
Selamat mencoba. ***
