Network
Berikut cara dan langkah-langkah membuat soto lamongan:
1. Langkah pertama, siapkan blender, lalu masukkan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, kunyit.
2. Masukkan juga 6 buah kemiri dan minyak secukupnya, lalu blender semuanya sampai tercampur rata dan halus, sisihkan ke dalam wadah.
3. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu soto tadi, aduk-aduk rata hingga matang dan harum.
4. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk lagi sampai merata.
5. Masukkan 6 potong sayap ayam, tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.
6. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk dan masak kuah soto selama satu jam sampai mendidih dan matang.
7. Setelah itu, masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam, dan penyedap rasa, lalu aduk-aduk kembali.
8. Setelah mendidih lagi, masukkan paha ayam, lalu aduk-aduk rata dan masak selama 20 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
