Network
BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan yang bermodal minim yang bisa dicoba adalah makanan korea yang lagi hits, yaitu rabbokki hot spicy. Rabbokki hot spicy ini sebenarnya topokki yang diberi mie sehingga namanya jadi rabbokki.
Cara mengolah rabbokki hot spicy ini sangat mudah, dan bahan-bahannya juga gampang didapat. Agar rasanya sesuai dengan lidah orang Indonesia, rabbokki ini dibuat pedas dengan memakai cabe rawit. Bagi yang suka pedas, pasti memilih rabbokki.
Berikut resep rabbokki hot spicy yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Wais Alqorni.
Bahan-Bahan
200 gram tepung beras
190 gram tepung tapioka
400 ml air
½ sdm garam
Bahan Saus
7 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 bungkus saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam
½ sdm garam
½ sdm gula pasir
4 bungkus mie telor
Cara Membuat
1. Rebus 300 gram cabe rawit kering dan 10 siung bawang putih sampai benar-benar matang.
2. Sangrai 200 gram tepung beras agar tepung tidak bau. Siapkan mangkuk, masukkan 190 gram tepung tapioka, dan tepung beras yang telah disangrai tadi, tambahkan ½ sdm garam, aduk-aduk sampai rata.
3. Siram dengan 400 ml air mendidih, aduk rata dengan menggunakan spatula. Jika sudah hangat dan bisa dipegang, uleni dengan tangan sampai benar-benar kalis.
Baca Juga: Siapkan 3 Sertifikasi, KemenKopUKM Mengarahkan UMKM untuk Mendaftarkan Produknya
4. Jika adonan sudah kalis, ambil segumpal adonan kemudian gosok-gosok adonan diatas talenan sampai bentuknya memanjang seperti topokki, tusukkan sumpit atau tusuk sate di tengahnya agar bagian tengahnya bolong.
5. Setelah semua adonan berbentuk bulat panjang dan diberi tusuk sate, rebus pada air yang mendidih yang sudah diberi 1 sdm minyak goreng.
6. Rebus adonan sampai setengah matang (jika ingin menjualnya jadi makanan frozen food). Jika ingin dikonsumsi sendiri, masak sampai matang.
7. Tumis 3 sdm bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan 500 ml air, aduk rata.
8. Tambahkan 7 sdm saus sambal, 3 sdm saus tomat, 1 sdm gula pasir, 1 bungkus saus tiram, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kaldu ayam, ¼ sdm kaldu jamur, dan ½ sdm garam, aduk sampai tercampur rata dan dimasak sampai mendidih.
9. Potong-potong topokki seukuran topokki biasa. Jika ingin dijual, masukkan 10 potong topokki kedalam plastik ukuran 500 gram. Masukkan saus sambal ke dalam plastik 250 gram.
Baca Juga: Tanpa Gelatin! Berikut Resep Panna Cotta Strawberry, Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023
10. Setelah itu, susun ke dalam container box ukuran 650 gram, jangan lupa tambahkan potongan mie telor yang masih mentah, dan 2 sosis mini.
Bisa juga dikenas dengan standing pouch ukuran 14 x 20 cm, susun topokki, saus, 2 sosis ukuran mini, dan mie telur yang mentah.
11. Selain menambah stiker pada kotak atau plastik kemasan, akan lebih baik lagi jika ditambahkan juga cara mengolah rabbokki tersebut agar pembeli tidak bingung.
Berikut cara memasak rabbokki pedas yang sudah dikemas, yaitu masukkan saus pada pan, tambahkan 200 ml air, masukkan topokki dan sosis, masak sampai matang, aduk.
Masukkan mie, tutup pan, masak hingga bumbu rabbokki benar-benar mengental atau kekentalannya sesuai selera. Selamat mencoba.***
