Network
BERITASUKOHARJO.com - Resep mie goreng berikut ini dilengkapi bumbu rahasia agar rasanya enak seperti yang dijual di restoran China.
Resep mie goreng ini wajib banget kamu coba kalo ingin membuat hidangan ala restoran China dengan budget seadanya.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat mie goreng ala restoran China sekaligus mendapat cara meracik bumbu rahasianya.
Kalau tertarik membuat mie goreng ala restoran China, simak resep lengkapnya sampai selesai.
Baca Juga: Kerak Telor hingga Soto Betawi, Ini Dia Kuliner Legendaris Jakarta yang Perlu Kamu Tahu dan Coba
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep mie goreng ala restoran China dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
150 gr mie basah (berat sebelum direbus, setelah direbus menjadi 300 gr)
100 gr tauge
1 ikat kucai / daun bawang kecil / daun bawang
1/2 buah bengkuang, iris
4 buah bakso sapi, iris
100 gr ayam fillet, iris
12 ekor udang kupas
2 butir telur
Baca Juga: Omzet Gila, Cuma Jualan Lauk Ikan Pindang Bumbu Sarden, Auto Jadi Sultan di Ramadhan 2023
Bahan Bumbu:
5 siung bawang putih, parut
3 siung bawang merah, iris
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap inggris (opsional)
1 sdm arak masak (opsional)
1/2 sdm minyak wijen (opsional)
1/4 sdt merica
1/2 sdm gula
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Tanpa Oven, Hasilnya Empuk dan Lembut, Cocok Buat Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama didihkan air di panci menggunakan api sedang kemudian rebus mienya. Setelah mienya matang, bilas dengan air dingin hingga suhunya dingin.
Tahap ini bertujuan agar mie tidak terlalu matang atau lengket. Jika kamu ingin menyimpannya untuk nanti, tambahkan sedikit minyak.
2. Kemudian parut 5 siung bawang putih, iris 3 siung bawang merah, iris 1 ikat kucai, dan potong-potong setengah buah bengkuang.
3. Selanjutnya kamu bisa menggunakan Chinese Sosis sebagai topping untuk menambah tekstur dan rasa manis.
Baca Juga: Cara Membuat Seblak Simple, Paling Enak, Cocok untuk Temani Ngemil Malam Anda
4. Potong-potong juga daging ayam 100 gram hingga menjadi fillet.
5. Kemudian tumis semua bahan bumbu yang sudah disiapkan tadi. Pastikan memasak dengan wok yang sesuai dan apo dengan panas tinggi agar masakan matang merata.
6. Panaskan minyak secukupnya di wajan menggunakan api sedang.
7. Kalau minyaknya sudah panas, masukkan daging ayam fillet kemudian tumis sebentar sampai setengah matang.
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan 2023, Cireng Tahu Bumbu Rujak, Cocok Jadi Takjil Saat Berbuka Puasa
8. Setelag daging ayamnya setengah matang, masukkan udang. Tumis kembali hingga setengah matang.
9. Tambah sedikit arak masak. Untuk arak masak ini hanya opsional, bisa diskip kalau kamu tidak mengonsumsinya. Aduk rata.
10. Kalau sudah tercampur merata, angkat, dan sisihkan daging ayam fillet serta udang tadi.
11. Masih di wajan yang sama, panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api besar.
12. Kalau minyaknya sudah panas, masukkan telur dua butir. Lalu, aduk-aduk hingga telurnya menjadi orak-arik.
Baca Juga: Berikut Titik Rukyatul Hilal Ramadhan 2023, Berdasarkan Masing-Masing Provinsi
13. Masukkan bawang putih parut, kemudian aduk kembali sampai tercampur merata.
14. Sekarang, tambahkan juga bawang merah iris, kemudian aduk kembali sampai tercampur merata. Tumis sampai wangi.
15. Langkah selanjutnya, masukkan bakso, udang, ayam, dan bengkuang, lalu aduk sampai merata.
16. Tambahkan kecap, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan sedikit kecap inggris.
17. Sekarang masukkan bakmi yang sudah direbus tadi, kemudian aduk-aduk sampai tercampur merata.
Baca Juga: Oleh-olehnya Bogor! Lapis Talas Cantik dan Enak, Cocok Jadi Hidangan Lebaran, Intip Resepnya
18. Taburi lada, gula, dan kaldu atau penyedap rasa. Lalu, masukkan tauge dan kucainya.
19. Setelah itu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
20. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen. Tips agar masakan tambah enak, tambahkan infused oil atau berbagai jenis minyak lain untuk aroma yang lebih kompleks.
21. Aduk-aduk mie sampai tercampur merata dengan bahan lainnya. Kalau sudah tercampur merata, angkat, dan sajikan mie goreng di piring.
Baca Juga: 6 Manfaat Kurma bagi Kesehatan yang Terbukti secara Ilmiah, Begini Penjelasan Dokter!
Mie goreng ini tidak hanya gurih tapi juga harum. Ini persis seperti mie di restoran makanan China.
Dari resep ini, ada beberapa langkah penting yaitu masak semua topping terlebih dahulu karena bisa menurunkan aromanya.
Selain itu kamu juga membutuhkan wajan panas tanpa gangguan air untuk menggoreng semuanya dan menciptakan aroma itu.
Mie juga harus memiliki kekenyalan yang sempurna. Seharusnya tidak terlalu lembut.
Selamat mencoba.***
